生産者の声 商品名：観音ネギ 生産者：観音ネギ出荷組合

【明治初期から続く「観音ネギ」】
葉ネギの王様と言われる九条ネギの種を明治時代初期に京都から
広島に持ち帰り観音地区特有の土壌をもとに改良を重ね、
口当たりと香りだけでなく風味のやさしい品質となり、
京都に負けず劣らずの観音地区で作られたブランド「観音ネギ」ができました。
現在では、広島の食文化に欠かせない食材となっています。
【栽培の特徴】
観音地区の土地は、太田川の作用により
砂が蓄積され肥沃でネギ栽培に適しています。
ネギは酸性土壌が苦手のため石灰資材を施し
品質の良いネギを多収するため堆肥などの有機物を施します。
高温・低温によく耐え、乾燥にも強い反面、
土壌の多湿には弱いので排水対策には十分気をつけて栽培しています。
【おすすめの食べ方】
一般流通のネギより白色部分がやや多く、
香りや風味そして食べやすく柔らかい歯ごたえが特徴で
ネギの風味や触感を楽しむだけでなく、料理に彩りと食欲をそそる香りも逸品です。
ネギ焼き・すき焼き・お好み焼きの具・餃子・サラダに最適であり、
肉料理とは相性抜群です。また冷奴に添える薬味など様々な食べ方を楽しめます。
旬は冬ですが市場には1年を通して出回っています
【伝統を絶やすことなくブランドを守っていく】
かつては多くの農家がネギづくりを行っていましたが
現在では5、6戸まで減少しました。
農家が少なくなっていく中、ブランドを守るだけでなく
絶やさないという思いで、
消費者にも愛され、美味しいと言われ続ける
観音ネギを家族で頑張って栽培しています。
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本商品は広島県産応援登録制度「チア！ひろしま」登録商品です
広島県産応援登録制度はこだわりの広島の幸を応援します
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